根據(jù)《中國營養(yǎng)學會益生元與健康專家共識》,益生元是“一般不被人體所消化吸收但可被人體微生物選擇性利用,能夠改善腸道微生物組成和/或活性從而益于人體健康的食物成分”?!肮沧R”也明確指出,益生元有改善菌群平衡、調(diào)節(jié)腸道功能、免疫調(diào)節(jié)、體重調(diào)節(jié)和糖脂調(diào)節(jié)等健康益處。
益生元和膳食纖維的區(qū)別
膳食纖維:目前,各方對膳食纖維的定義并不統(tǒng)一,但定義的重點基本一致:不能被人體小腸內(nèi)的酶水解的一大類糖類物質(zhì)。益生元:對比益生元的經(jīng)典定義,我們會發(fā)現(xiàn),益生元其實就是那些確定與腸道菌群存在相互作用的膳食纖維。因此,我們可以這樣理解:如果達到了膳食纖維的攝入量,那么益生元攝入不足的風險是很小的。目前,國內(nèi)外都還沒有對益生元攝入量的具體推薦;《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013)》只對膳食纖維的攝入量作出推薦,成人每天25-30克膳食纖維。并鼓勵通過全谷物和水果蔬菜等的適量攝入獲得多種膳食纖維。
益生元從哪里獲取呢?
益生元的定義已經(jīng)指出,益生元是“食物成分”,也就是說,你認不認識它,益生元也已經(jīng)在你的食物里了。所以我們要做到的就是合理膳食,其重要特點是飲食多樣,數(shù)量充足。保證每天至少12種不同的食物,其中膳食纖維攝入需要在25g-30g。但是中國居民的膳食纖維攝入量距離國內(nèi)外學會、指南、共識推薦標準差距巨大!人均每天攝入膳食纖維僅11.8g,遠遠到不到推薦量,且飲食多樣性也無法長期堅持。面對這樣的飲食現(xiàn)狀,在正常飲食的基礎(chǔ)之上,推薦通過膳食纖維補充劑來達到增加益生元攝入的目的。
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